Dieta Dukana kategorycznie zakazuje spożywania cukru. Jest to związane ze zbyt dużą kalorycznością tego produktu. Część osób stosujących dietę potrafi wykluczyć ze swojego jadłospisu wszystko co było słodkie. Dla pozostałych osób jest rozwiązanie. Substytutem cukru, jest aspartam. Jest to inaczej słodzik (sztuczny środek słodzący), występujący masowo w produktach spożywczych, takich jak: napoje niskokaloryczne, drażetki odświeżające oddech, czy guma do żucia. W diecie Dukana możemy z niego korzystać, bez znaczących zakazów. Należy wiedzieć, że środek ten pod wpływem wysokiej temperatury traci słodycz. Dlatego też, nie poleca się go gotować, a także dodać do ciepłych dań. Tak więc, dieta ta pomimo srogich zakazów, posiada także alternatywne wyjście z problemu. Nic więc dziwnego,że aż tak spora część osób zaufała diecie Dukana i wprowadziła ją w swoje życie. Co więcej, schudła i nadal utrzymuje ten efekt. Popularność, a także międzynarodowy sukces, diety Dukana mówi sama, za siebie.